Ingredienti e allergeni.
Qui trovi informazioni su ingredienti e allergeni contenuti nei cibi e nelle bevande che puoi gustare al Ristorante FFS e al Bistro FFS.
Prodotti da fornoSi prega di contattare il nostro personale per ulteriori informazioni..
Paese di produzione dei prodotti da forno - Europa. I nostri prodotti freschi, come cornetti e pane, vengono consegnati freschi nei rispettivi luoghi di partenza da panifici regionali. I nostri prodotti da forno sono prodotti quotidianamente in Svizzera, Germania e Italia da panifici locali. Il pane dei nostri sandwich è anche prodotto in Svizzera. Le carrozze ristorante vengono rifornite con prodotti da forno a seconda della stazione di partenza del treno.
BurroContiene: Crema di latte.
100% burro svizzero, a base di crema di latte pastorizzata acidificata.
Confettura Extra Fragola.
Ingredienti: fragole, zucchero, sciroppo di glucosio, gelificante (pectina), succo di frutta colorante, acidificante (acido citrico), conservante (sorbato di potassio). Prodotto con 45 g di frutta per 100 g di prodotto finito.
Confettura extra di albicocche.
Ingredienti: albicocche, zucchero, sciroppo di glucosio, gelificante (pectina), acidificante (acido citrico), conservante (sorbato di potassio). Prodotto con 45 g di frutta per 100 g di prodotto finito.
Miele.
Ingrediente: Miele di fiori (America Latina).
Formaggino GalaContiene: panna, latte magro in polvere, quark magro..
Ingredienti: panna, latte magro in polvere, acqua, quark magro, sale da cucina, gelatina alimentare.
BirchermüesliContiene: latte, panna, fiocchi d’avena, fiocchi di frumento, segale, frumento.
Ingredienti: preparato a base di yogurt 48% (latte, zucchero, amidi (patate, mais ceroso), panna (35% di grasso del latte)), mele 18%, banane 10%, prodotto in fiocchi di cereali 10% (fiocchi d’avena 7%, fiocchi di frumento, fiocchi di miglio, uva sultanina, crusca (segale, frumento)), frutti di bosco 5% (ribes, more, lamponi, fragole, mirtilli), acqua, zucchero, concentrati di succhi di frutta (fragole, arance, limoni), sale da cucina.
Brezel al burroContiene: frumento (glutine), latte (lattosio), orzo (glutine). Con pane svizzero..
Ingredienti: brezel (farina di frumento, acqua, olio di colza, lievito, sale da cucina iodato, soluzione di brezel, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere, farina di frumento gonfiata, glucosio, amido di frumento, farina di malto d'orzo, agente di trattamento della farina (acido ascorbico)), ripieno (burro 15%, sale marino).
Panino al tonnoContiene: farina di frumento, proteine di frumento, latticello in polvere, uova intere, farina di malto d’orzo, tuorlo d’uovo, tonno, tuorlo d’uovo in polvere, senape, yogurt..
Ingredienti: pane al latte 52% (farina di frumento, acqua, olio di semi di girasole, proteine di frumento, latticello in polvere, lievito, sale da cucina iodato, uova intere (allevamento a terra), emulsionante (mono- e digliceridi degli acidi grassi), tuorlo d’uovo (allevamento a terra), farina di malto d’orzo, zucchero, agente di trattamento della farina (acido ascorbico)), preparato a base di tonno 30% (tonno (Katsuwonus pelamis, da pesca selvatica, Oceano Indiano), maionese (olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere, amido di mais, fibra di cicoria, senape, aceto, sale da cucina iodato, zucchero), cetriolini sott’aceto (cetrioli, aceto di spirito, zucchero, sale da cucina, estratti di aromi naturali), yogurt, amido modificato, aceto, miscela di spezie), maionese 11% (olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere (allevamento a terra), amido di mais, fibra di cicoria, senape, aceto, sale da cucina iodato, zucchero), cetriolini sott’aceto 7% (cetrioli, acqua, zucchero, aceto di spirito, sale da cucina, estratti di spezie, conservante (sorbato di potassio)).
Club sandwich con pane svedese e GruyèreContiene: farina di frumento, farina di segale, glutine di frumento, formaggio a pasta dura, latte crudo, tuorlo d’uovo in polvere, semi di senape.
Ingredienti: pane di frumento con segale 36% (farina di frumento 57%, acqua, zucchero, farina di segale 5,4%, lievito, sale da cucina, olio di colza, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi, esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi), glutine di frumento, agente lievitante (carbonato di ammonio), agente di trattamento della farina (acido ascorbico)), formaggio svizzero a pasta dura, grasso, a base di latte crudo 31%, crema di senape (olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere, amido di mais, fibra di cicoria, senape (acqua, semi di senape, aceto, sale da cucina, zucchero, spezie), aceto, sale da cucina iodato, zucchero), cetriolini sott’aceto (cetrioli, acqua, zucchero, aceto di spirito, sale da cucina, estratti di spezie), crema spalmabile (olio di colza, acqua, fecola di patate modificata).
Tagliere aperitivo svizzeroContiene: Latte (lattosio), farro, semi di sesamo..
Tagliere aperitivo.
Ingredienti: Olive verdi (olive, olio di colza, sale da cucina iodato, acidificante (acido citrico, acido lattico), antiossidante (acido ascorbico)), formaggio a pasta dura (da latte crudo, contiene caglio animale), salame (maiale (CH), pancetta (CH), sale da cucina iodato, proteine del latte, destrosio, spezie, antiossidante (ascorbato di sodio), lattosio, lievito, condimento, conservante (nitrato di potassio)), bastoncini di pasta (farina di farro integrale, farina di farro, olio di oliva vergine, semi di lino, semi di sesamo, lievito, sale marino, rosmarino, estratto di malto d'orzo, spezie).
Das SeeländerliContiene: senape, solfiti. Servito con pane, vedi alla voce Colazione..
Salsiccia Seeländerli.
Ingredienti: Carne di maiale 47% (CH), pancetta 30% (CH), carne di manzo 12% (CH), cotenna 7% (CH), sale nitritato (sale, conservante: nitrito di sodio) 2%, destrosio, regolatore di acidità: citrati di sodio, antiossidanti: acido ascorbico e ascorbato di sodio, mix di spezie (contiene glutammato monosodico come esaltatore di sapidità), stabilizzante: trifosfati
Cornichons / Cipolline argentate Frigo.
Ingredienti: Cornichons 38%, aceto di vino bianco, cipolline argentate 19%, aceto di vino bianco, sale iodato, zucchero, semi di senape, antiossidante (metabisolfito di potassio).
Senape dolce.
Ingredienti: aceto da tavola 41%, acqua, semi di senape 21%, sale iodato, zucchero, spezie.
Selezione dai caseificiContiene: latte (lattosio), senape, solfiti. Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione..
BIO Moser Premium a pasta molle.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, prodotto da latte pastorizzato, contiene caglio animale.
Charmeur.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Gotthelf.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, prodotto da latte termizzato, contiene caglio animale.
Landshut.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Chutney di mele e prugne.
Ingredienti: prugne 37% (polpa e succo), mele 24% (polpa e succo), zucchero, aceto di vino rosso, succo di zenzero, melassa, amido (piselli), gelificante (pectina), estratti di spezie (chiodi di garofano, cannella, pepe, cipolla), conservante (sorbato di potassio), concentrato di succo di aronia, aroma di vaniglia.
Cetriolino e cipolla argentata.
Ingredienti: Cetriolini 38%, aceto di vino, cipolle argentate 19%, aceto di vino bianco, sale da cucina iodato, zucchero, semi di senape, antiossidante (metabisolfito di potassio)
Selezione di formaggi e affettati svizzeriContiene: latte (lattosio), senape, metabisolfito di potassio. Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione..
Selezione di affettati svizzeriContiene: lattosio.
Ingredienti: carne di maiale (CH), manzo (CH), pancetta (CH), sale da cucina, destrosio, lattosio, maltodestrina, spezie, estratti di spezie, zucchero, antiossidanti (ascorbato di sodio, esteri di acidi grassi dell’acido ascorbico, alfa-tocoferolo, citrati di sodio), conservante (nitrito di sodio, nitrato di potassio).
Formaggio BIO Moser Premium a pasta molle.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, prodotto da latte pastorizzato, contiene caglio animale.
Charmeur.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Gotthelf.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, prodotto da latte termizzato, contiene caglio animale.
Landshut.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Chutney di mele e prugne.
Ingredienti: prugne 37% (polpa e succo), mele 24% (polpa e succo), zucchero, aceto di vino rosso, succo di zenzero, melassa, amido (piselli), gelificante (pectina), estratti di spezie (chiodi di garofano, cannella, pepe, cipolla), conservante (sorbato di potassio), concentrato di succo di aronia, aroma di vaniglia.
Selezione di affettati svizzeriContiene: lattosio.
Ingredienti: carne di maiale (CH), manzo (CH), pancetta (CH), sale da cucina, destrosio, lattosio, maltodestrina, spezie, estratti di spezie, zucchero, antiossidanti (ascorbato di sodio, esteri di acidi grassi dell’acido ascorbico, alfa-tocoferolo, citrati di sodio), conservante (nitrito di sodio, nitrato di potassio).
Tartare vegana di verdurePietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione. .
Ingredienti: verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni), passata di pomodoro con sale da cucina, pomodori secchi, olio di colza, aceto balsamico, carote, sale da cucina, erbe, spezie, amido di tapioca.
Vellutata di asparagi con panna montataContiene: lattosio. Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione..
Vellutata di asparagi.
Ingredienti: acqua, asparagi verdi 28%, panna 10%, carote gialle, porro, cipolle, olio di colza, brodo vegetale (sale da cucina, farina di riso, glucosio, carote, estratti di spezie, olio di semi di girasole), sale da cucina iodato, pasta d’aglio (aglio, sale da cucina), addensante (gomma di guar), regolatore di acidità (bicarbonato di sodio), pepe.
Panna Montata.
Ingredienti: panna, latte magro, proteine del latte, emulsionante (mono e digliceridi degli acidi grassi), addensante (carragenina), aromi naturali, gas espandente (diossido di azoto).
Insalata di bulgurContiene: grano duro, metabisolfito di potassio.
Ingredienti: Bulgur cotto 48% (acqua, grano duro), ceci 20%, mirtilli rossi essiccati 8% (mirtilli rossi, zucchero, olio di semi di girasole), succo di limetta da concentrato (contiene conservante (metabisolfito di potassio)), olio d’oliva, prezzemolo, olio di colza, miscela di spezie (sale da cucina, destrosio, cipolla in polvere, olio di colza, pastinaca, semi di fieno greco, zucchero, radice di prezzemolo, funghi pinaroli, succo di limone in polvere, radice di levistico, pepe, curcuma, noce moscata, foglie di alloro, aglio, chiodi di garofano, cumino), menta piperita, salsa speziata (contiene acidificante (acido acetico), conservante (benzoato di sodio)).
Mix di canapéContiene: farina di malto d’orzo, tonno, tuorlo d’uovo in polvere, semi di senape, yogurt, uova, proteine del latte, uova intere in polvere, senape..
Ingredienti: pancarrè (farina di frumento, acqua, olio di colza, lievito, proteine del frumento, aceto, sale da cucina iodato, zucchero, farina di malto d’orzo, agente di trattamento della farina (acido ascorbico)), preparato a base di tonno (tonno (Bonito, Katsuwonus pelamis, da pesca selvatica, Oceano Indiano), acqua, sale da cucina, maionese (olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere (da allevamento all’aperto), amido di mais, fibra di cicoria, senape (acqua, semi di senape, aceto, sale da cucina, zucchero, spezie), aceto, sale da cucina iodato, zucchero), yogurt, amido modificato, aceto, zucchero, sale da cucina iodato, glucosio, condimento, spezie), preparato a base di prosciutto (prosciutto (carne di maiale (CH), sale da cucina nitrito per salamoia (sale da cucina, conservante (nitrito di sodio)), stabilizzanti (di- e trifosfati), zucchero, antiossidanti (ascorbato di sodio, citrati di sodio)), sciroppo di glucosio, glucosio, estratti di spezie, esaltatore di sapidità (monosodico glutammato), aroma di affumicatura), maionese (olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere (allevamento all’aperto), amido di mais, fibra di cicoria, senape (acqua, semi di senape, aceto, sale da cucina, zucchero, spezie), aceto, sale da cucina iodato, zucchero), cetriolini sott’aceto (cetrioli, aceto di alcol, zucchero, sale da cucina, aroma), yogurt, aceto, amido modificato, sale da cucina iodato, condimento, spezie), prosciutto (carne di maiale (CH), sale nitritato per salatura (sale da cucina, conservante (nitrito di sodio)), aroma di affumicatura, stabilizzanti (di- e trifosfati), zucchero, antiossidanti (citrati di sodio, ascorbato di sodio)), uova in stanga (uova (da allevamento all’aperto), stabilizzante (carragenina), sale da cucina, acidificante (acido citrico)), uovo sodo lungo (uova (da allevamento all’aperto), maionese (olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere (da allevamento all’aperto), amido di mais, fibra di cicoria, senape (acqua, semi di senape, aceto, sale da cucina, zucchero, spezie), aceto, sale iodato, zucchero), cetriolini sott’aceto (cetrioli, aceto di spirito, zucchero, sale da cucina, aroma), yogurt, aceto bianco, sale da cucina iodato, zucchero, proteine del latte, maltodestrina, amido di riso, uova intere in polvere (da allevamento a terra), spezie (contiene senape), estratto di lievito, condimento, amido modificato), prodotto a base di carne (maionese (olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere (da allevamento all’aperto), amido di mais, fibra di cicoria, senape (acqua, semi di senape, aceto, sale, zucchero, spezie), aceto, sale da cucina iodato, zucchero), salame (maiale (CH), manzo (CH), pancetta (CH), cotenna (CH), sale iodato, spezie, glucosio, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrato di potassio), estratti di spezie), pannocchia di granoturco (pannocchia di granoturco, aceto di spirito, zucchero, sale da cucina, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), estratti di spezie), pomodoro, cetriolini sott’aceto (cetrioli, acqua, zucchero, aceto di spirito, sale, estratti di spezie, conservante (sorbato di potassio)).
Wienerli con insalata di patateContiene: uova, senape, latte (lattosio). Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione. .
Wienerli.
Ingredienti: carne di maiale 35% (CH), carne di manzo 20% (CH), pancetta 18% (CH), acqua 14%, cotenna 9% (CH), sale nitrito per salamoia (sale da cucina, conservante: nitrito di sodio) 1,8% (CH), miscela di spezie, glucosio, stabilizzanti: difosfati e polifosfati, antiossidante: acido ascorbico, involucro: budello di ovino (CHN+IRL).
Insalata di patate.
Ingredienti: patate 68%, olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere (da allevamento all’aperto), amido di mais, fibre di cicoria, senape, aceto, sale da cucina iodato, zucchero, yogurt (contiene proteine del latte), cipolle 5%, destrosio, condimenti, spezie.
Senape delicata.
Ingredienti: aceto 41%, acqua, semi di senape 21%, sale iodato, zucchero, spezie.
Chili con carne con riso.
Riso.
Ingredienti: riso cotto 96%, olio di colza, condimento speziato.
Chili con carne.
Ingredienti: carne di manzo 34% (CH), fagioli rossi 15% (fagioli rossi, sale), peperoni, acqua, mais, cipolle, polpa di pomodoro 5% (pomodori, succo di pomodoro), vino rosso, concentrato di pomodoro, Legnate per salse (amido modificato, maltodestrina, farina di riso, olio di colza), brodo vegetale (sale da cucina, farina di riso, glucosio, carote, estratti di spezie, olio di semi di girasole), pasta di peperoncino 1% (peperoncini rossi, sale da cucina), salsa per arrosti in polvere (amido, spezie, condimento, maltodestrina, aroma naturale, olio di colza, zucchero caramellato, zucchero, sale da cucina iodato), miscela di spezie (peperoncino, cumino, semi di coriandolo, aglio essiccato, paprica affumicata, origano, pepe di Cayenna), olio di colza, pasta d’aglio (aglio, sale).
Sminuzzato di pollo alla panna con knöpfliContiene: farina di frumento, uova, latte magro in polvere, panna, burro chiarificato.
Ingredienti: Knöpfli 50% (acqua, farina di frumento, uova da allevamento all’aperto, olio di colza, sale iodato, sale marino, spezie), prodotto a base di carne di pollo 19% (carne di pollo (CH), acqua, amido di riso, olio di colza, sale, glucosio, latte scremato in polvere), acqua, panna 5%, vino bianco, cipolle, brodo di pollame (estratti di ossa (tacchino, pollo), estratto di carne (tacchino, pollo)), olio di colza, amido di mais ceroso, sale da cucina iodato, prezzemolo 0,2%, burro chiarificato, aglio, addensante (gomma di xantano).
Può contenere tracce di: sedano rapa, senape, soia.
Vegan Spring - Sminuzzato plant-based con pomodori secchi e riso.
Riso.
Ingredienti: riso cotto 96%, olio di colza, condimento speziato.
Sminuzzato plant-based con pomodori secchi.
Ingredienti: prodotto a base di proteine di piselli 36% (acqua, proteine di piselli 33%, fibra di piselli, olio di colza, sale da cucina, vitamina B12), crème (preparato proteico di lenticchie (acqua, proteine di lenticchie), olio di colza, olio di cocco, zucchero, stabilizzanti (idrossipropilmetilcellulosa, gomma di xantano), amido modificato, emulsionante (monostearato di poliossietilene sorbitano), regolatore di acidità (citrati di sodio), sale da cucina, aromi naturali, colorante (carotenoidi)), acqua, porro, pomodori secchi 2,5% (pomodori, sale da cucina), amido di mais, condimento speziato, brodo vegetale (sale da cucina, farina di riso, glucosio, carote, estratti di spezie, olio di semi di girasole), spezie, regolatore di acidità (carbonato di sodio).
Può contenere tracce di: glutine e soia.
Spaghetti alla carbonaraContiene: frumento (glutine), uova, latte (lattosio). Pietanza servita con Sbrinz..
Spaghetti.
Ingredienti: acqua, pasta 98% (semola di grano duro, uova intere (da allevamento all’aperto), albume d’uovo (da allevamento all’aperto)), olio di colza, sale da cucina iodato, estratto di spezie, farina di semi di lino.
Carbonara Salsa.
Ingredienti: panna 27%, acqua, latte, prodotto a base di carne affumicata 11% (carne di maiale (CH), sale nitritato per salamoia (sale da cucina, conservante (nitrito di sodio)), glucosio, condimento, antiossidante (ascorbato di sodio), stabilizzanti (trifosfati, polifosfati), aroma naturale di bacche di ginepro, aroma naturale di cipolla), prodotto a base di carne di maiale 11% (carne di maiale (CH), sale nitritato per salamoia (sale da cucina, conservante (nitrito di sodio)), stabilizzanti (difosfati, trifosfati), antiossidante (ascorbato di sodio), glucosio, zucchero, sciroppo di glucosio, estratto di spezie), farina di riso, pasta d’aglio (aglio, sale da cucina), olio di colza, sale da cucina iodato, brodo vegetale, pepe.
Ravioli alle cinque P con salsa al pomodoroContiene: uova, grano (glutine), latte (lattosio)..
Ravioli alle cinque P.
Ingredienti: pasta ripiena con pomodori, parmigiano, crema, prezzemolo e pepe 97% (friscello di grano duro, acqua, ricotta, uova (allevamento all'aperto), mascarpone, parmigiano 4%, mozzarella, purea di pomodoro 2%, farina di riso, salsa di pomodoro 2% (polpa di pomodoro, succo di pomodoro), polvere di crema 1.2%, pomodori secchi 1%, prezzemolo 1%, sale da cucina iodato, pepe 0.1%), olio di colza, sale da cucina iodato, estratti di spezie, farina di semi di lino.
Salsa al pomodoro.
Ingredienti: pomodori tritati 82% (pomodori, succo di pomodoro), cipolle, concentrato di pomodoro, estratti di spezie, olio di colza, farina di riso, pasta d'aglio (aglio, sale da cucina), condimento in polvere, sale da cucina iodato, basilico, origano, pepe, rosmarino, salvia macinata.
Wienerli serviti con ketchupContiene: sedano. Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione..
Wienerli.
Ingredienti: carne di maiale 35% (CH), carne di manzo 20% (CH), pancetta 18% (CH), acqua 14%, cotenna 9% (CH), sale nitrito per salamoia (sale da cucina, conservante: nitrito di sodio) 1,8% (CH), miscela di spezie, glucosio, stabilizzanti: difosfati e polifosfati, antiossidante: acido ascorbico, involucro: budello di ovino (CHN+IRL).
Ketchup.
Ingredienti: pomodori (148 g per 100 g di ketchup), aceto di alcool, zucchero, sale da cucina, estratto di spezie, estratto di erbe aromatiche (contiene sedano), spezie.
Torta al limoneContiene: grano (glutine), uovo, latte (lattosio), mandorle, solfiti..
Ingredienti: Farina di frumento IPS, acqua, olio di girasole, zucchero, zucchero IPS con compensazione quantitativa, polvere di uovo intero (da allevamento all'aperto), siero di latte in polvere, zucchero a velo, succo di limone (limone, zucchero), latte scremato in polvere, mandorle, scorza di limone (scorze di limone grattugiate, zucchero, acqua, aroma naturale di limone, acidificante: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, metabisolfito di sodio, colorante: carotene), agenti lievitanti (difosfati, carbonati di sodio, fosfato di calcio), emulsionanti: acidi grassi alimentari, zucchero vanigliato, amido di frumento, addensante (farina di carrube), aroma, fibre di agrumi, limoni, mandorle amare. Può contenere tracce di: nocciole, noci.
Panna cotta con coulis di lamponiContiene : Latte (lattosio).
Panna cotta.
Ingredienti: panna, latte intero, zucchero di canna grezzo, amido di riso, agar-agar, sale marino, baccelli di vaniglia.
Coulis di lamponi.
Ingredienti: lamponi 43%, succo di limone concentrato, zucchero, conservante (sorbato di potassio), amido di mais.
Tradizionale torta di noci grigioneseContiene: frumento, latte (lattosio), noce, uova, nocciola..
Ingredienti: Farina di frumento, zucchero, burro, panna, noci 9%, uova intere (da allevamento all'aperto), nocciole 2%, miele, latte intero, purea di limone, lievito (carbonati d'ammonio e di magnesio), sale iodato, bacche di vaniglia, limone.
ViniI nostri vini possono contenere anidride solforosa, solfiti o proteine. Contattate il nostro staff per maggiori informazioni, sarà lieto di mostrarvi l'etichetta..
Bevande calde.
Tè verde «Nebeltee» Turm.
Ingredienti: Tè verdeDa agricoltura biologica controllata.
Tisana alla menta verde e menta piperita Turm.
Ingredienti: Mentastro verdeDa agricoltura biologica controllata (64%), menta piperitaDa agricoltura biologica controllata (35%), aroma naturale di menta piperita.
Tisana aromatica mela, limone, curcuma Turm.
Ingredienti: MelissaDa agricoltura biologica controllata, pezzi di melaDa agricoltura biologica controllata (30%), radice di curcumaDa agricoltura biologica controllata (25%), granuli di limoneDa agricoltura biologica controllata (12%), foglie di moringaDa agricoltura biologica controllata, citronellaDa agricoltura biologica controllata, chips di melaDa agricoltura biologica controllata, spicchi di limoneDa agricoltura biologica controllata (4%), mirto limoneDa agricoltura biologica controllata, olio essenziale di limoneDa agricoltura biologica controllata (1,2%).
Tè nero Darjeeling Turm.
Ingredienti: Tè neroDa agricoltura biologica controllata.
Tisana alle erbe svizzere Turm.
Ingredienti: MelissaDa agricoltura biologica controllata, foglie di moraDa agricoltura biologica controllata, verbenaDa agricoltura biologica controllata, pezzi di melaDa agricoltura biologica controllata, rosa caninaDa agricoltura biologica controllata, foglie di salviaDa agricoltura biologica controllata, foglie di ribesDa agricoltura biologica controllata, foglie di mora biologica dolceDa agricoltura biologica controllata, fiori di camomilla, mentastro verdeDa agricoltura biologica controllata, calendulaDa agricoltura biologica controllata, fiori di lavandaDa agricoltura biologica controllata, fiori di malvaDa agricoltura biologica controllata, petali di rosaDa agricoltura biologica controllata.
OvomaltineContiene: estratto di malto d’orzo, latte magro.
Ingredienti: estratto di malto d’orzo 65%, latte magro condensato, cacao magro in polvere, sostanze minerali (fosfato bicalcico, carbonato di magnesio, carbonato di calcio, pirofosfato di ferro), olio di colza, vitamine (A, D, E, K, C, tiamina, riboflavina, niacina, B6, acido folico, B12, biotina, acido pantotenico), sale da cucina, aroma (vanillina).
Per tutte le altre bevande della nostra offerta trovi gli ingredienti sulle etichette.
Gli alimenti privi di glutine non contengono cereali a base di glutine, né i relativi prodotti derivati. Tuttavia, i prodotti contrassegnati come «senza glutine» possono contenere fino a 20 milligrammi di glutine per chilogrammo. Poiché non è possibile prevenire la contaminazione durante la produzione e la preparazione e possono verificarsi tracce di glutine, non dichiariamo nessuno dei nostri piatti come senza glutine.
Gli alimenti senza lattosio possono contenere fino a 100 milligrammi di lattosio per 100 grammi. Il lattosio (anche: lattosio, zucchero del latte) è lo zucchero principale del latte e consiste nei due zuccheri semplici glucosio e galattosio. Il lattosio è presente nel latte, nella panna e nel formaggio (tranne il formaggio duro). A seconda del tipo di pane, il nostro pane può anche contenere lattosio.
I seguenti piatti sono privi di lattosio: (senza pane e burro)
- Salsiccia Seeländerli
- Chili con carne servito con riso
- Sminuzzato plant-based con pomodori secchi e riso
- Panna cotta con coulis di lamponi
Gli alimenti vegani non contengono prodotti di origine animale. Inoltre, in tutte le fasi di produzione e di lavorazione non vengono impiegati ingredienti o eccipienti di origine animale.
I seguenti piatti sono vegani (senza burro):
- Pane
- Tartare vegana di verdure
- Insalata di bulgur con mirtilli rossi e menta
- Sminuzzato plant-based con pomodori secchi e riso
Gli alimenti vegetariani contengono, oltre a ingredienti vegetali, solo prodotti ottenuti da animali vivi (ad es. latte, uova o miele). Essi non contengono pertanto carne, pesce, né relativi prodotti derivati (ad es. gelatina). I prodotti lattiero-caseari, come il formaggio, possono contenere caglio animale, per questo motivo non dichiariamo come vegetariani i piatti contenenti formaggio come ingrediente. Trovi i piatti con formaggio contenente caglio animale sotto la voce "Dichiarazione carne bovina".
I seguenti piatti sono vegetariani:
- Cornetto, pane e burro
- Un gradevole inizio
- Muesli
- Tradizionale torta di noci grigionese preparata secondo la ricetta originale
- Brezel al burro
- Tartare vegana di verdure
- Torta al limone
- Birchermüesli
- Vellutata di asparagi con panna montata
- Panna cotta con coulis di lamponi
I seguenti piatti contengono carne di manzo/vitello:
- Maccheroncini con ragù di manzo (CH)
- Salsiccia Seeländerli (CH)
- Selezione di formaggi e affettati svizzeri (CH)
- Selezione di affettati svizzeri (CH)
- Wienerli (CH)
- Chili con carne servito con riso
I seguenti piatti contengono prodotti a base di latte vaccino contenenti caglio animale:
- Tagliere aperitivo svizzero (formaggio)
- Carne di manzo con maccheroncini con Sbrinz
- Sbrinz grattugiato
- Selezione di formaggi e affettati svizzeri
- Ravioli alle cinque P con salsa al pomodoro
- Selezione dai caseifici
- Club sandwich con pane svedese e Gruyère
I seguenti piatti contengono carne di maiale:
- Salsiccia Seeländerli (CH)
- Selezione di formaggi e affettati svizzeri (CH)
- Selezione di affettati svizzeri (CH)
- Piatto di antipasti: salamino (CH)
- Wienerli (CH)
- Spaghetti alla carbonara con Sbrinz
I seguenti piatti contengono pollame:
Sminuzzato di pollo alla panna con knoepfli
I seguenti piatti contengono carne ovina:
Wienerli (CHN+IRL)
I seguenti piatti contengono Fish:
Panino al tonno
La Svizzera nel tuo piatto.
Argovia.
Purea di mele, Lenzburg
Appenzello Interno.
- Biber appenzellese, Weissbad
- Panaché appenzellese 33cl, Appenzell
Basilea Campagna.
- Chutney di mele e prugne, Böckten
- Hörnli, Böckten
- Carne di manzo, Böckten
- Stroganoff vegano 220g, Kemptthal/Böckten
- Salsa di pomodoro, Böckten
- Tortelloni pomodoro MozzaRisella, Böckten
- Composta di prugne, Böckten
- Tagliatelle allo zafferano, Böckten
- Ravioli al tartufo, Böckten
- Sminuzzato vegetale con pomodori secchi, Böckten
- Vellutata di asparagi con panna, Böckten
- Cappellacci con spinaci e ricotta, Böckten
Basilea Città.
Senape dolce, Basilea
Berna.
- Bretzel con burro, Büren an der Aare
- Yogurt naturale fatto a mano, Worb
- Formaggio: Chrütter Joggeli, Sumiswald
- Formaggio: Formaggio di montagna di Grindelwald, Grindelwald
- Formaggio: BIO Moser Premium, Bettlach
- Formaggio: üse Chäsitroum, Schangnau
- Insalata di cervelat e formaggio, Büren an der Aare
- Campagnolo con prosciutto, Büren an der Aare
- Club sandwich con uovo, Büren an der Aare
- Seeländerli, Büren an der Aare
- Insalata di taboulè Orientale, Büren an der Aare
- Panna cotta, Worb
Friburgo.
- Burro, Estavayer-le-Lac
- Latte, Estavayer-le-Lac
Ginevra.
Baccarat Brut 2.0dl, Satigny
Glarona.
Formaggio Gala, Langnau
Grigioni.
Torta di noci grigionese, Chur
Lucerna.
- Marmellata di albicocca, Root
- Marmellata di fragola, Root
- Marmellata di lampone, Root
- Marmellata di ciliegia, Root
- Miele, Root
- Sbrinz AOP, Beromünster
Nidvaldo.
Müesli per colazione, Sachseln
Sciaffusa.
Eidgenoss, Sciaffusa
San Gallo.
Curry verde di pollo thai, Sargans
Turgovia.
- Piatto aperitivo svizzero, Kreuzlingen
- Tartar di verdure vegano, Kreuzlingen
- Insalata di cervelat e formaggio
Ticino.
Prosciutto crudo, salame, carne secca, Davesco
Vaud.
- Expression Merlot 2.5dl, Tolochenaz
- Expression Pinot Gris 7.5dl, Tolochenaz
- Esprit Terroire Morges Vieille Vigne, Morges
- Cetriolini e cipolle argentate, Aigle
Vallese.
- Dôle 3.75 dl, Sierre
- Oeil de Perdrix Domaine Escher, Sion
- Birra Valaisanne Zwickel, Sion
- Dôle des Monts, Sion
- Feldschlösschen Valaisanne Zwickel, Sion
- Nettare di albicocca del Vallese, Martigny
Zugo.
- Chips Zweifel nature, Spreitenbach
- Chips Zweifel paprika, Spreitenbach
Zurigo.
- Palline Lindor latte, Kilchberg
- Torta al limone, Kloten
- Chopfab Draft, Winterthur